dinsdag 7 augustus 2018

Als je huis een oven is

Eind juli, een supermarkt ergens in Frankrijk. Buiten een blistering 35 graden maar binnen aangenaam koel. Elk gangpad een ontdekkingsreis: lange rijen met glazen potjes en blikjes vol mysterieuze ingrediënten met uitnodigende etiketten en klinkende Franse namen erop. Escargot à l'ail, terrine de campagne avec foie de volaille à l'armagnac en rilette de porc à l'ancienne. Kratten vol prachtige verse groentes waar ik in Nederland alleen maar van kan dromen. Courgettes in verschillende vormen en kleuren, zoet ruikende pruimen in paars, groen en geel, verse boontjes, twaalf soorten sla en zoveel verschillende tomaten. Het is duizelingwekkend!


En toch koop ik bijna niets. Zoals ieder jaar in de zomervakantie. Bevangen door de hitte en onzeker geworden van de elektrische kookplaatjes en magnetron die ik thuis allebei niet heb, kom ik iedere keer weer met alleen maar een bos radijsjes, een pakje beurre demi-sel en wat kaas en brood uit de hysterisch grote supermarkt naar buiten. Of meloen met ham als ik goede moed heb.

Toch ben ik thuis altijd vol goede voornemens om het dit jaar helemaal anders aan te pakken. Ik verzamel makkelijke maar smaakvolle recepten, pak mijn beste snijmesje in en vorig jaar zelfs mijn kleine magimixertje (helaas zonder het snoer waardoor zelfs van de simpelste, zelfgemaakte pesto niets terecht kwam). Maar eenmaal in het vakantiehuisje of de glamptent slaat de apathie toe. Zelfgemaakte salade van verse krab met venkel en appel? Coquilles met pasta en chili? Laat maar. Liever een glas rosé en een stokbroodje boter met ham.


Kortom, van koken in de zomer moet ik het niet hebben. Getuige ook mijn opmerkelijke non productie tijdens de recente hittegolven in Nederland. En ik denk dat ik niet de enige ben.

Daarom een makkelijk recept met tomaten. Nu volop te krijgen van eigen bodem en eindelijk smaken ze zoals het hoort: zoet en aromatisch. Naar zomer in een soepel rood jasje. Het recept is, zoals wel vaker hier, van Mimi.


Franse tomatentaart van Hollandse tomaten

Genoeg voor ongeveer 6 personen

hartige taart deeg (uit het koelvak van je supermarkt, hoewel zelfgemaakt natuurlijk lekkerder is)
halve kilo rijpe tomaten in plakjes gesneden
2 eetlepels tomatenpasta 
1eetlepel grove mosterd
1 eetlepel honing
1 balletje mozzarella
wat blaadjes basilicum
60 ml extra vierge olijfolie
zeezout en vers gemalen peper

Verwarm de oven voor op 180 C. Meng in een blender de basilicum, de mosterd, 2 eetlepels olijfolie en wat peper en zout tot een pasta.

Doe het kant-en-klare deeg in een bakvorm en prik gaatjes in de bodem. Smeer de tomatenpasta erover uit, gevolgd door de basilicumolie. Leg hier de plakjes tomaat in een mooi patroon in 1 laagje op. Sprenkel nu de honing en de rest van de olijfolie erover. 

Zet ongeveer 35 minuten in de oven tot de taart goudbruin is. Leg er voor je hem serveert nog wat plakjes van de mozzarella en wat blaadjes basilicum op.



No English this time, I'm sorry. As you will probably have noticed, I translate everthing myself - and it's just so hot right now that I really must go for an icecream to stay sane. Maybe later...

-xxx-


zondag 7 januari 2018

Kerstcircus

Net als ieder jaar was ik ook deze keer weer vergeten dat de decembermaand, met al zijn festiviteiten in- en buitenshuis, eigenlijk gewoon de drukste maand van het jaar is. Niet alleen vieren we Sinterklaas en de verjaardag van de meisjes (wat door een sluwe speling van het lot ook nog eens op dezelfde dag valt), maar ook nog eens vele kerstactiviteiten.
Alleen al van de basisschool staan er vier vieringen op het programma - tel daar de festiviteiten van twee verschillende middelbare scholen en de kersthappenings van mij en meneer-de-echtgenoot bij op en je hebt een maand waarin je je als een hamster in zo'n rad voelt: je moet blijven bewegen anders val je met een zwierige zwaai hartstikke om.


Gelukkig vond ik ook nog de tijd om de jaarlijkse kerstfoto's te maken - de meest geslaagde verwerkte ik tot onze kerstkaart. En tijd om te experimenteren in de keuken.
Zo maakte ik geurige gingerbreadmannetjes, een heerlijke salade van aardperen en radijsjes en stylde ik een tafel voor een kleurrijk kerstontbijt met prachtig porseleinen borden en schaaltjes van Het Derde Servies. Een heerlijk adres om lekker te snuffelen en waar je altijd met iets vandaan komt als je net als ik van vintage servies houdt.



En toen ging het ook nog sneeuwen...twee donzige witte dagen lang. Precies lang genoeg om wilde sneeuwballengevechten te houden en een knisperfrisse ijspoppenfamilie te rollen in de voortuin. Die na een dag alweer gesmolten waren. Gelukkig - zodat we niet door een laag bruine sneeuwpap hoefden te ploegen om onze kerstinkopen te doen.

Dus ja, het was druk, het was hectisch, het was een gekkenhuis...maar wel een heerlijk gekkenhuis. Het was ons eigen familiecircus, in ons knusse stadshuisje hier in Rotterdam. En ik heb genoten van elke minuut. Dus laat 2018 maar komen!



Each year I'm surprised at how busy the month of December actually is. Not only do we celebrate the birthday of the girls, but also Sinterklaas (both on the same day unfortunatelly) and a lot of Christmas celebrations on all the different schools and the offices of me and the husband. I always feel like a hamster in a spinning wheel: you have to keep moving or you will fall of.

Luckily I also found time to make the annual familyportrait and to experiment in my wee kitchen. I baked gingerbreadmen, a delicious salad of Jerusalem artichokes and styled a colorful breakfast table with vintage tableware of Het Derde Servies, a beautiful and charming shop in Rotterdam.  


 And then it snowed...two glorious white days. Just long enough to throw snowballs at each other and built a frosty snowmanfamily in our frontyard.

So yes, it was busy and grazy and a madhouse. But it was our own madhouse, in our own wee cityhouse here in Rotterdam. And I loved every minute of it! Now let's see what 2018 will bring. 


"And now we welcome the new year. 
Full of things that have never been."